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阳光楠楠

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腌笃鲜  

2016-06-29 14:44:22|  分类: 旅游美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  • 腌笃鲜
    • “腌”即咸,“鲜”即新鲜,“笃”意为用小火焖。腌笃鲜是上海本帮菜中最具代表性的菜色之一,由春笋,咸肉和鲜猪肉置于文火慢炖熬制而成,讲究原汁原味,无需另加调料。其口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。
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